我們每天都要進食，俗話說，病從口入，食物的衛生直接影響到身體的健康，所以我們一定要把好飲食關卡，避免食物上的細菌威脅人類的健康。下面是小編為大家總結的“最容易帶菌的6類食物”，大家一定要注意啦!

1、蛋類。美國食品和藥物管理局報告稱，美國每年因為吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過14萬人，死亡約30人。雞蛋處理不當，易發生病菌感染。

【建議】不要生吃雞蛋，應徹底煮熟再吃。接觸了生雞蛋后，應該用溫肥皂水認真洗手，并將雞蛋接觸過的臺面徹底消毒。

2、蔬菜類。美國疾控中心數據顯示，綠葉蔬菜是食源性疾病的頭號源頭。蔬菜生長于土壤中，容易受到環境污染、動物糞便及其他污染源的污染，是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。

【建議】建議徹底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲存，操作時應使用不同的砧板。

3、水果類。美國食品和藥物管理局告誡，吃甜瓜、哈密瓜等水果都應警惕感染病菌，這些病菌多來自于種植地，在運輸過程中還可能交叉感染。

【建議】為避免病原體污染果肉，即使是橙子之類的帶皮水果，切開之前也應該仔細清洗。超市中已經清洗過的水果，吃前也最好再洗一次。

4、魚類。魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水溫升高，弧菌更容易生長繁殖。

【建議】魚和海鮮的烹調溫度至少應達到62.7℃。

5、肉類。肉類營養豐富，在宰殺和運輸的過程中很容易受到細菌的污染。美國農業部數據稱，大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲是造成肉類和家禽污染的重要因素。

【建議】肉類烹調前冷藏溫度應在4.4℃以下。切完生肉，應用溫肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。美國農業部食品安全檢查署建議，整塊的肉應該在62.7℃的條件下烹調3分鐘以上。家禽和剩飯剩菜吃之前都應經73.8℃高溫烹煮。

6、堅果類。堅果和種子在采摘和運輸過程中容易受到沙門氏菌的污染。

【建議】建議葵花籽等堅果類食物最好不要生吃。

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一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新換代了。

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