張悟本老師說，春季萬物生發，肝屬木，春天很多人肝火旺，所以中醫強調要春季要養肝護肝。而養肝護肝的其中一樣法寶就是喝綠豆湯。

張悟本老師又說，我們每年都喝綠豆湯、綠豆粥，可這綠豆湯怎么做、怎么喝，很有講究的!天天高呼喝綠豆湯，我問您那叫綠豆湯嗎?那么，綠豆湯什么時候喝才有養肝去火的功效呢?按你們說解暑解毒的作用，什么時候才有作用?

張悟本綠豆湯的做法步驟一：選綠豆

張悟本老師的綠豆湯選材很講究，要顆粒飽滿，豆皮綠而光亮。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。這樣才能運用“張悟本綠豆湯的做法”把綠豆湯的養肝胡肝的功效發揮到極致!

張悟本綠豆湯的做法步驟二：綠豆湯

用張悟本老師傳授的方法選好綠豆后，把綠豆洗干凈，冷水下鍋，在火上蓋著蓋兒熬，中途不可開蓋;沸騰5-6分鐘，綠豆似開沒開，這是湯最綠的時候，這個湯才是養肝去火的，馬上把這湯倒出來，天天白天上班帶著當水喝，喝多少煮多少，這個綠豆湯才是養肝護肝的，春天喝最好!