傳統香療法，是采用具有芳香氣味的藥物組成各種方劑，制成各種劑型和香品，以供人們食用或使用，達到防病治病，美化生活，潔凈環境，陶冶性情目的的一種療法。

通過曹雪芹的《紅樓夢》，我們更可以從中詳細了解古代使用香藥香療法的情形。如第十八回描述賈元春省親時的豪華場景，見大觀園里“園內各處，帳舞蟠龍，簾飛彩鳳，金銀煥彩，珠寶爭輝，鼎焚百合之香，瓶插長春之蕊…雉羽宮扇，又有銷金提爐，焚著御香…又有值事太監捧著香巾，繡帕，漱孟、拂塵等物…只見園中香煙繚繞，花影繽紛，處處燈光相映，時時細樂聲喧，說不盡這太平景象，富貴風流”。書中提到薛寶釵服用的“冷香丸”，便是一個名貴的香療方，還有食用的玫瑰清露、木清露;日用的香囊、香串、香瓶、香珠、香枕、香鼎、薰爐等香療制品和用具，可以說是古代運用香療法的生動寫照。

傳統香療法是通過口、鼻、舌和皮毛等感覺器官發揮功能作用而達到防病治病、保健康復的目的，芳香氣味通過口、鼻、皮毛等空竅，在心、肺、脾、胃等臟腑功能的作用下，達到平衡氣血，和調五臟，振奮精神的目的。

近年來，經科學家研究分析，氣味分子通過呼吸道粘膜吸收后，能促進人體免疫球蛋白的產生，提高人體的抵抗力;氣味分子能剌激人體嗅覺細胞，通過大腦皮質的興奮抑制活動，調節全身新陳代謝，平衡植物神經功能，達到生理和心理功能的相對穩定。

未來的文明生活，不論是吃、穿、住、行、用等越來越少不了香。香療法的發展前途無限廣闊，它將為全人類的生活和幸福作出更大的貢獻。美國的生物學家預言說：21世紀將是香料時代。一些新的研究成果表明，香味不僅影響人的精神，控制人的情緒，減輕人的痛苦，還能支配人的行為。