蔬菜湯一般給人清淡的刻板印象，也很容易讓人提不起食欲，不過只要擅用調味料，蔬菜湯也能十分“招搖”，來看看今天介紹的暖身泰式酸辣湯!

材料：

油豆腐8個、大白菜、黃豆芽、新鮮香菇、胡蘿卜、椰菜花各適量，檸檬葉8片、香茅干2大匙、南姜6片。

調味料：

泰國酸辣醬2大匙

做法：

大白菜洗凈，切大塊;黃豆芽洗凈;新鮮香菇洗凈，切厚片;胡蘿卜洗凈，切片;椰菜花分切成小朵，洗凈待用。

準備一只湯鍋，加入4碗水，煮滾后加入所有處理好的材料及檸檬葉、香茅、南姜，煮約5分鐘，待材料熟透，再放入泰國酸辣醬拌勻燒煮片刻即可。