進入冬季，天氣寒冷，機體生理功能的處于抑制、收縮、減低的狀態，適當的進補，可以讓人體吸收、儲存營養物質，充養和封藏腎精，尤其是對中老年朋友，能起到延年益壽的作用。但是如果冬季進補不當容易使人上火，而且會得不嘗失。

許多人冬季想來碗熱騰騰的麻油雞或姜母鴨，但是，冬季常見的食補如麻油雞、姜母鴨、十全大補湯等，因湯底添加多種熱性藥材、米酒、姜母等，食用后容易上火，食補中肉量也多，腸胃功能不佳的人吃了難消化。冬季如想暖身、調養身體，要選擇性質較溫和或黑色的食物如黑木耳等，在日常飲食中補充即可。

藥膳中常添加熱性藥材如紅參、十全大補湯、八珍湯等，較適合嚴寒時使用；天氣如尚未轉冷，尤其在氣溫多變、忽高忽低的時節，較容易有呼吸道癥狀如過敏、感冒等，日常食補應注重增強免疫力，可喝粉光參茶顧氣管，或以藥材如黃耆、枸杞泡茶飲用，少吃生魚片、海鮮等生冷食物，多吃辛香蔬菜如蔥、生姜、洋蔥等，并要早睡晚起，避免熬夜。

避免上火

吃藥膳少肉多喝湯

常吃的姜母鴨、羊肉爐，中醫專家提醒，體質虛寒的人，腸胃通常也較虛弱，想暖身可多喝湯少吃肉，避免腸胃攝取過多肉類，消化不良造成脹氣、胃食道逆流等問題。藥膳為暖身，常添加當歸、人參等熱性藥材，容易口干舌燥的燥熱體質者，最好少吃。

十全大補寒流再吃

八珍湯是用“四物湯”跟“四君子湯”兩種方劑共8種藥材為底，十全大補湯則在八珍湯上再添加2種藥材，十全大補、八珍湯使用的是溫熱藥材，建議在寒流來時再吃，如在天氣還沒有很冷時吃，容易引起口干舌燥、臉色潮紅甚至便秘。

米酒麻油姜母易燥

麻油有益氣血、補肝腎、潤腸通便的作用，但麻油雞常加入大量米酒及老姜，吃起來容易上火。如想用麻油補身，炒菜時加入麻油即可，容易手腳冰冷的人，可以選黑麻油。此外，冬季常吃的麻辣鍋，或是食補中常添加的姜母，因性質較燥熱，易口干舌燥的人也要避免。

日常暖身選粉光參

中醫中“人參”是指韓國、中國、日本等地產的參，性質較燥熱，適合天氣嚴寒時或大病初愈時補氣，但在南方的氣候下，如日常飲用容易上火。可改用粉光參，俗稱花旗參、西洋參，性質較平和，平時可用2錢粉光參約20片加入約500c.c.熱開水燜泡飲用，暖身之外，也可預防秋冬常見的呼吸道疾病如咳嗽、呼吸不順等癥狀。