冬季因為飲食過熱造成口腔潰瘍的病例呈高發趨勢。正常情況下,人體口腔和食道的溫度多在36.5℃―37.2℃。中醫指出，冬季飲食過熱易致食道癌。

吃火鍋時,食物的溫度大多會在60°―70°之間,這個溫度不僅會燙壞口腔,造成起泡、潰爛等口腔病癥,還可能燙壞食管粘膜,長期下來還會形成慢性炎癥,嚴重的還可能會形成惡性病變,引發食道癌。

日常飲食中,適宜的進食溫度是10℃―40℃左右,千萬不要貪圖“趁熱吃”,剛煮好的食物最好先涼一涼再入口。同樣的,人們在飲水時也應該講究溫度。最好飲用不超過40°的溫水,因為過燙的水會強烈刺激口腔環境,甚至可能燙傷口腔黏膜。

同時適量增加水果和蔬菜的攝入量,補充多種維生素和礦物質,就能有效預防食物過熱對口腔和食道造成傷害。

既然知道了冬季飲食過熱易致食道癌，建議人們在日常生活中,應少吃辛辣刺激性強的食物,可以多吃流體食物,養成細嚼慢咽的習慣,以每口咀嚼30次左右為宜。