過咸傷腎

腎臟位于人體下部，咸味沉降，會進入腎臟。咸味能補腎，所以腎虛的人多會喜歡吃咸的東西。但喜歡吃咸味的人大都精力不足、性功能低下，或腰部有些問題，而這些都是腎虛的表現。盡管咸味有滋補腎臟的特性，但過咸反而會削弱腎臟的功能。

引發心臟疾病

雖說咸味具有凝縮下降的作用，但凝縮過度就會爆炸并急劇上升。這種情況下急速上升的咸味會進入血液，增加心臟壓力，引發高血壓、心臟病。

因為味咸能入血，所以血病患者應禁止多食咸味食物。咸味的軟堅作用會稀釋血液并改善血液循環，對多熱引起血稠和血液循環不暢有療效。但是物極必反，咸味過度則讓血脈凝滯不通，阻礙血液循環。所以產后、手術后、事故等造成出血嚴重的患者應禁食太咸的東西。還有因血液異常導致的高血壓、心臟病也不宜多吃咸味食物。

另外，攝入咸味過多的人容易發生骨傷，雙腿無力、發麻，還會傷害肺等等疾病。