春季養(yǎng)生，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目，為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)。而在眾多的食材之中，最適宜養(yǎng)肝的是海帶、菠菜、菊花等。現(xiàn)以海帶為例，推薦一款養(yǎng)肝護(hù)肝藥膳：海帶銀耳羹。

食材：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：1.將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹。

2.加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。

功效：此羹能疏肝、補脾腎。

海帶性味咸，寒，歸肝、胃、腎經(jīng)。功能主治軟堅散結(jié)、消痰、利水。用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、 痰飲水腫。

西方科學(xué)證實海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。此外，海帶中的鈣不僅抑制膽固醇吸收，而且可以降低血壓。