夏季吃芥藍的好處有哪些
芥藍產于中國南方，栽培歷史悠久，屬甘藍類蔬菜，是中國的特產蔬菜之一，芥藍的營養價值十分豐富，那么夏季吃芥藍的好處有哪些?
因為莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用。
知道了夏季吃芥藍的好處有哪些，在廣東、廣西、福建等南方地區是一種受人們喜愛的家常菜。
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