時下正值深秋，食用秋后采制的生蜂蜜（養蜂人在蜂房旁現采現賣的“生蜜”）容易發生蜂蜜中毒。為什么呢？蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類：無毒植物的花期較早，多在春天。而有毒植物的花期則較晚，入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜜，一般會出現這樣幾種癥狀：過敏，氣喘，皮膚出現斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會影響睡眠。

    在購買時，需要了解該蜜的產地與采收季節，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。

    蜂蜜中毒的臨床表現及解救

    根據臨床表現 ,有毒蜂蜜中毒的癥狀隨蜜源植物的毒性和攝入量的不同而不同。據報道 ,有毒蜂蜜中毒的潛伏期最短的為 25～ 40分鐘 ,較長的 7天 ,一般為 1～ 3天。中毒初起有惡心 ,嘔吐 ,腹瀉 ,腹痛等消化系統癥狀 ,伴有乏力 ,頭暈 ,低熱 ,四肢麻木等。輕度中毒者僅有口干 ,口苦 ,唇舌發麻 ,食欲減退等癥狀 ;較重中毒有腹瀉伴有柏油樣便、血便癥狀外 ,還可出現肝臟損害癥狀 ,但無黃疸 ;嚴重的中毒病人會出現腎功能損害的表現 ,如少尿 ,血尿 ,蛋白尿 ,還有寒戰、高熱 ,尿閉、血壓下降 ,休克 ,昏迷 ,心律不齊 ,有典型心肌炎表現 ,最后可因循環中樞和呼吸中樞麻痹而難治死亡。

　　蜂蜜中毒的搶救要及時 ,早期應立即進行催吐 ,洗胃 ,導瀉。洗胃可用淡鹽水或 1∶5000高錳酸鉀液 ,導瀉可口服硫酸鎂或硫酸鈉 20毫升。治療原則采用對癥和支持療法 ,重點保護心臟。可口服“通用解毒劑”(活性炭 2份、氧化鎂 1份、鞣酸 1份 )20克 ,混懸于 1杯水飲服 ,以吸附毒物。出現心、肝、腎、神經系統等實質性臟器出現器質性病變時 ,一般預后不良 ,因此嚴重者應及早送往醫院救治。