火鍋是目前大眾喜愛的一種美食，但醫學研究認為，常吃火鍋的人容易患肛門膿腫、內痔、外痔、肛裂、急性直腸炎、肛竇炎、肛門皸裂等疾病。

中醫認為，過量食用火鍋可引起火熱之邪，無論引起的是心火、肺熱還是肝膽之熱、胃火等，皆能下迫大腸。若火熱之邪迫津外泄、消灼津液，則可引起大便干結。如熱入血分，不僅能迫血妄行，損傷血絡而出血(便血)，且可聚于局部，腐蝕血肉而發為癰腫瘡瘍(肛癰)。此外，過量的刺激性食物對胃腸道的損傷也是明顯的，常常會引起反應性的胃痛、腸炎、腹瀉等。

預防的措施主要是吃火鍋時不能吃得太辣;吃的時間不能太長，避免過飽;不要連續食用火鍋，相隔時間宜2~3天或更長;火鍋中不易消化的或含蛋白質、膽固醇過高的食物宜少吃;患有肛腸疾病的人及老、幼、孕婦、骨傷病人等尤其應該注意。徐美蘭