日本科學家在研究中發現，被歐美譽為“蔬菜皇后”的洋蔥和葡萄酒配合飲用，有絕佳的保健功效。具有降低血壓和預防血栓形成的作用，還可殺菌利尿、抗癌。

這里介紹一種自制洋蔥葡萄酒的方法，大家不妨試試。

制作方法：

洋蔥2個洗凈，去掉表面茶色外皮，切成8等份裝入玻璃瓶內，加入普通紅葡萄酒500毫升，密封蓋好，放置在陰涼地方7日后，打開玻璃瓶用濾網過濾，將洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏待用。

飲用方法：

每天喝1/4杯(約50毫升)，年紀大的人一次約20毫升左右。對于不喝酒的人，可用2倍左右的溫開水稀釋飲用或每次倒入鍋內加熱約4～5分鐘，蒸發酒精后再飲用。如果將浸過的洋蔥片一起食用效果更好。

閔保華