新浪健康訊 世界衛生組織健康指南指出，每天飲食應該包括14盎司(396克)蔬菜。多年來，營養專家一直建議，每天至少吃5份水果和蔬菜是健康生活的關鍵。據英國《每日郵報》1月19日報道，一項最新研究結果刷新了這一健康建議，宣稱，為了防止心臟病，每天吃8份果蔬最有益健康。1份果蔬約3盎司(約合85克)，相當于一根小香蕉、中等蘋果或一根小胡蘿卜。

一項正在進行的涉及8個國家和30萬人口的“歐洲飲食與健康調查”發現，與每天吃3份果蔬相比，每天吃8份以上果蔬可以使心臟病死亡危險降低22%。

參與新研究的牛津大學弗朗西斯卡·克羅博士表示，多吃蔬菜的人群罹患缺血性心臟病幾率更小。研究發現，與每天吃果蔬2份以下相比，每增加1份果蔬，缺血性心臟病死亡危險降低4%。

新研究發現，8個歐洲國家居民平均每天吃果蔬5份。希臘、意大利、西班牙居民吃蔬菜水果更多，而瑞典人吃果蔬得更少。

倫敦大學學院教授邁克爾瑪姆特表示，這項新研究具有重大的實用價值。他表示，心血管疾病是最常見的死因。死亡率降低22%實在是巨大的貢獻。改變飲食，每天吃夠8份果蔬，值得推廣。科學家曾預測，如果每天吃5份果蔬，那么每年可挽救15000條生命。(陳宗倫)