失眠是個老生常談的問題，各種治療失眠的藥物、藥枕、按摩琳瑯滿目，但不一定適合每個人。治療失眠不可急功近利，得耐下性子慢慢調養，中醫食療有著獨特的優勢，每天吃碗葷素搭配、色香俱全的天麻茯苓什錦飯就是不錯的選擇。

　　天麻茯苓什錦飯所需要的原材料有：天麻5克，茯苓10克，百合10克，粳米100克，雞肉25克，竹筍50克、胡蘿卜50克，香菇2片。


　　之所以天麻茯苓什錦飯有改善睡眠的功效，主要還是其中的天麻和茯苓這兩味中藥在起作用。

　　中醫理論認為，失眠是大腦主管睡眠的“核團”功能偏弱所致。而天麻正好具有增加大腦供氧，協調大腦正常運轉的功能。而且失眠的人一般都會有頭痛、肌肉緊張，甚至出現渾身不舒服的癥狀，天麻入肝經絡，具有緩解緊張,使人更放松的功效,幫助失眠者放松入眠。

　　茯苓能寧心安神，有消除緊張的作用，兩味中藥聯合作用，幫助改善失眠的效果更佳。

　　制作天麻茯苓什錦飯并不麻煩，先將天麻、茯苓和干百合放入冷水中浸泡一小時。同時可以將雞肉、胡蘿卜、香菇、竹筍都切成丁。接著將浸泡好的天麻和茯苓放入鍋中，加入大約800克清水，用大火煮開，再改用小火燉20分鐘，撈出天麻，將剩下含有茯苓的藥汁繼續留在鍋中。

　　這時將淘洗干凈的粳米倒入熬好的藥汁中，用大火煮開，再改用小火燉20分鐘。然后，放入已經切好的香菇丁、胡蘿卜丁、竹筍丁以及雞肉丁，加入適量雞精和鹽熬煮20分鐘，這道葷素搭配、色香俱全的天麻茯苓什錦飯就可以出鍋了。