夏天蔬菜水果的種類繁多，雖然使得我們餐桌上的食物很豐富了，但有些食物稍不注意就可能“吃壞肚子”，因此夏天飲食時，一定要注意。今天小編為大家介紹一些夏天易中毒的食物，希望人們在日常飲食時，可多加注意。

1發芽綠土豆。發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。

2無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。

3鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

4.西紅柿。未成熟的青西紅柿含有毒性物質龍葵素，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。

5變色的紫菜。變色的紫菜會分泌出環狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍紫色，不能食用。

6新鮮蠶豆。對蠶豆過敏者食后會引起過敏性溶血綜合征，出現全身乏力、貧血等癥狀。

俗話說：病從口入，夏天飲食一定要注意這些容易中毒的食物。

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