我們吃蔬菜的時候，一般會把根部扔掉，從中醫角度看，這很浪費。藥食同源，很多蔬菜的根部可入藥，可以治療很多疾病。下面就為大家介紹常見蔬菜根的藥用價值。

茄根：取茄根、石榴皮適量，共研為細末。每次服用6克，每日服2～3次，可治久痢不止。

芹菜根：取芹菜根60克，大棗10枚，水煎。吃棗喝湯，可預防動脈硬化。

韭菜根：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服。每日一次，適用于急性腸炎、慢性便秘;取韭菜根適量，用紅糖水煎服，可治白帶多;韭菜根搗爛濕敷，有散瘀消腫、止痛止血之功效，可治跌打損傷。

空心菜根：空心菜根120克，水煎服，可治痢疾;空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

菠菜根：取鮮菠菜根100克，雞內金15克，水煎服。每日2～3次，可治療糖尿病。

蔥根：取連根蔥白20根，大米適量，同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食(以發點汗最好)，適用于外感頭痛發熱。

可見，生活到處有學問，防寒治病的奇方就在我們生活的點點滴滴中，所以大家以后不妨好好利用蔬菜根。