雞蛋有很多的營(yíng)養(yǎng)，身體所需要的微量元素雞蛋里包含很多，所以一天一個(gè)雞蛋，對(duì)于身體的健康很有幫助，但是雞蛋有很多的做法，荷包蛋，煎蛋，水煮蛋，中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期吃荷包蛋傷肝腎。

雞蛋是飲食中不可缺的一種食材，它營(yíng)養(yǎng)豐富、做法多樣，是人們十分喜愛(ài)的一種食物，但是長(zhǎng)期吃荷包蛋會(huì)對(duì)我們的肝腎造成傷害，要盡量少吃，同時(shí)煮雞蛋也要學(xué)學(xué)一些技巧，讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)能夠讓*充分吸收。

長(zhǎng)期吃荷包蛋傷肝腎

雞蛋在許多人看來(lái)是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)既便宜又有效的“圣物”。而雞蛋是不是怎么做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都相等呢?營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)：不是的，煎荷包蛋營(yíng)養(yǎng)就并不太高，并不推薦過(guò)多食用;而在快餐店消費(fèi)購(gòu)買的煎荷包蛋，由于其加工及運(yùn)輸過(guò)程，更易產(chǎn)生細(xì)菌。消費(fèi)者如若長(zhǎng)期食用，對(duì)肝腎都會(huì)造成傷害!

荷包蛋煎好后，放進(jìn)冰柜冷凍，在拿出來(lái)解凍后，送入快餐店消費(fèi)者口中的荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)還剩多少呢?其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，荷包蛋經(jīng)過(guò)高油溫的煎炸，營(yíng)養(yǎng)損失比較大，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家并不主張大家常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都經(jīng)過(guò)反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，并不推薦大家煎吃雞蛋。

營(yíng)養(yǎng)專家表示，被工廠化的荷包蛋在經(jīng)過(guò)反復(fù)運(yùn)輸、冰凍后，極易滋生細(xì)菌，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期食用的話，很容易產(chǎn)生惡心、腹痛等現(xiàn)象。這樣的荷包蛋其實(shí)本身已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，如果長(zhǎng)期食用，甚至?xí)��?duì)自己的腎臟、肝臟造成影響，因此應(yīng)該盡量少吃。