桑葚雖小，卻很美味。因其具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、強(qiáng)心安神的藥用，更有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節(jié)，還經(jīng)常食用干桑葚來治療失眠。專家提醒老年人，干桑葚最好在飯后吃。

　　很多人只知其一，不知其二。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，而老年人胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以李教授強(qiáng)調(diào)，食用干桑葚不僅不能貪多，且應(yīng)在飯后吃。不過，因為桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進(jìn)腸蠕動，便秘患者倒是可以服用它以通便。


　　另外，由于桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。李教授說這兩種的藥用價值并無太大區(qū)別，不過，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，白色入肺，因此，對于腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對于肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。

　　專家推薦了一道簡單好吃又補(bǔ)腎的食療藥膳：桑葚蜜膏。

　　制作桑葚蜜膏需要的原料有：蜂蜜300克，干桑葚500克，如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。

　　先將桑葚淘洗干凈，然后倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘后把煎汁倒出，再往砂鍋里續(xù)上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出，續(xù)上開水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來，接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，沸時關(guān)火，這樣桑葚蜜膏就做好了，還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用，以便長期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時加點瓊脂。

　　服用時，家用的湯勺，半勺到一勺，早晚各一次，最好飯后吃，建議服用三周以上，可以有效治療失眠或神經(jīng)衰弱。

　　但是，因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。

　　熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。