生活中有各種各樣的飲食，食物的味道是大家都很關(guān)心的，有些食物味道太沖，很多人都不喜歡這樣的飲食，如大蒜，小蔥等這些都屬于重口味的食物，很多人是敬而遠(yuǎn)之，專家介紹，想要身體健康，我們春季時(shí)候還得需要一些重口味的食物，下面為大家推薦三款適宜春季食用的食材。

大蒜

大蒜是味道最嗆人的食物之一，即使適量的大蒜會(huì)起到十分優(yōu)秀的調(diào)味作用，但女性們對(duì)它卻依然敬而遠(yuǎn)之。但是，當(dāng)知道大蒜如此多妙用之后，女性朋友們又是否會(huì)愿意偶爾稍微嘗試下呢?大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產(chǎn)生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強(qiáng)體力。 大蒜的保健作用還包括促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效。

很多人不愿意吃大蒜，是怕口氣熏人。專家推薦的辦法是，吃蒜后嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫?zé)岬呐Ｄ淘诳谇焕锖�一�?huì)兒，然后慢慢咽下，也能有效去除異味。

其實(shí)，吃大蒜更應(yīng)注意的不是口氣，是食用禁忌：體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因?yàn)榇笏庠谕黹g吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

大蒜的吃法：

大蒜只有切片或者搗蒜才可以釋放大蒜素，才有殺菌的作用的。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌力，食后進(jìn)入體內(nèi)，能與細(xì)菌的胱氨酸(細(xì)菌的蛋白成分)反應(yīng)，生成結(jié)晶狀沉淀，抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)，從而起到殺菌作用。因此，在考慮大蒜的使用方法時(shí)，應(yīng)該多考慮切片和搗碎的吃法。

小蔥

作為和大蒜同等重要的調(diào)味食品，蔥在保健方面的價(jià)值一點(diǎn)都不落后于蒜。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。此外，蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。而蔥中所含大蒜素，除具有通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表的功效外，還具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

最后，香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。