民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們貼秋膘關注自己的生活健康不無關系。“民以食為天”，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。都說立秋的時候“貼秋膘”， 天氣涼爽了，胃口大開。不過要注意嘍!“秋膘”就是這樣長成的，吃得多動得少，脂肪很容易在體內堆積，以至于影響自己的健康。

“貼秋膘”是傳統說法，過去是為長點脂肪，以備冬天御寒用，所以以吃肉為主。而現在食物豐盛，真正要補的其實是“菜、酵、薯、拌”。

綠菜為主，補維生素

夏季飲食，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿卜素和B族維生素含量不高。所以立秋后可選擇應季綠葉菜，如菠菜、芥藍、萵筍等，來補充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏，以防止視力下降、眼睛干澀、皮膚粗糙、呼吸道易感染等。王雷軍說，每天所攝入的綠葉菜的量應為三兩到半斤。

發酵食物，幫助消化

夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在發酵過程中，既消除了食物本身的抗營養物質，又利于消化吸收，還會產生維生素B12，這種物質在體內以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，防止毒素產生。

薯類為先，預防肥胖

薯類食物屬于粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質含量也豐富，另外它還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘及由此引發的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。秋季是薯類出產旺季，有事沒事吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，很有益處。