在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤(rùn)肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。

　　冬蟲(chóng)夏草可補(bǔ)肺益腎，治療諸虛百損，但目前價(jià)格十分昂貴。而人工培植的蟲(chóng)草花卻價(jià)格比較便宜，且據(jù)有關(guān)權(quán)威部門(mén)的測(cè)定，含有多種氨基酸、微量元素、維生素，還含蟲(chóng)草最有效成分的蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、多糖、SOD等。以此為代用品也能達(dá)到蟲(chóng)草的一定效力

　材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。

　　烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。