王士雄(1808～)867)，祖籍浙江海寧鹽官，遷居錢塘(杭州)。曾祖王學權精于醫，著《重慶堂隨筆》即為士雄之誕年，樂而作之。王士雄字孟英，號夢隱(一作夢影)，又號潛齋，別號半癡山人，睡鄉散人、隨息居隱士、海昌野云氏(又作野云氏)，其思想開放，接受西說，作匯通之論，后亦影響及于士雄。

　　王士雄的祖父王國祥、父親王升亦業醫，但士雄早年失怙，十四歲喪父，歷經貧困，二十余至金華充任鹽行會計。因酷嗜醫學，稍有余暇輒披閱方書，故亦精于家學。自學岐黃之術，究研醫道;勤求古訓，博采眾家;終于成為清代名醫，和葉天士、吳鞠通、薛雪同為中醫溫病四大家。

　　后寓常山縣，道光十年(1830)以醫問世。初習《景岳全書》，療病多采溫補，經其母俞氏訓誡，孟英受其啟迪，遂習用清滋之法，故治溫病，藥極平談而多奇中。遠近求治者車馬塞途，活人無算，屢起大癥。道光十七年(1837)，江浙因戰亂疫癘流行，愛女死于霍亂，乃于次年(1838)撰《霍亂論》。咸豐中定居上海，益潛心于溫病研究及臨證，纂《溫熱經緯》五卷，(《自序》)書成于1852年，蓋成溫病學說之集大成者。1862年，作《隨息居重訂霍亂論》1852年，刊定曾祖王學權《重慶堂隨筆》;1857年，撰作《歸硯錄》四卷;1861年，刊《隨息居飲食譜》一卷;1853年，輯《潛齋簡效方》一卷(后附《潛齋醫話》);1854年，纂《四科簡要方》四卷，并有《匯刊經驗方》等�！锻跏厢t案》即《回春錄》、《仁術志》合編，仿編年之例，自1824年至1857年，為初、續、三等三集，《歸硯錄》卷四則為醫案第四編。其所評注之書，有《女科輯要》、《言醫選評》、《古今醫案選》等，傳另有《雞鳴錄》《圣濟方選》《舌辨》《柳州醫話注》、《愿體醫話評注》等。

　　不僅如此，對于飲食習慣、飲食正誤等的研究王士雄也極富有造詣�！峨S息居飲食譜》就是其著名的一部關于飲食和食療的著作，這部著作既是在今天，對于醫學營養學的研究、烹飪技術和食療養生都有很好的借鑒和指導作用。我在上學的時候，開始并沒有留心過這部著作，當時的書店有關此類的圖書，特別是有關于清朝以前的這類著作的出版本來就少而又少，何況憑著印象總是感覺這部書和醫學的關系總不直接，有無閱讀也無關緊要。大約是在1994年時，在一個舊書攤上發現了這本著作的1985年印刷本，就花了五角錢購回，也沒有細看，就徑直放進了自己的萬余本藏書堆中，一放就是五年。99年底，因為開始研究外科營養，同時因為編訂有關住院患者營養調整方面的規范，所以才有幸從藏書堆中找出此書，以及由曹庭棟編的《粥譜》來，閱讀之后，當著感覺自己真有點拿著寶貝不當寶貝的糊涂。

　　王士雄關于本書寫作的目的在自序中表述的極為清楚：“國以民為本，而民失其教，或以亂天下。人以食為養，而飲食失宜，或以害身命。衛國衛生，理無二致，故圣人疾與戰并慎，而養與教并重也。”王士雄寫此書的時候正是咸豐十一年，內困外擾，民不聊生之際，王士雄說他是餓著肚子寫作了此書，在當時一擔米的售價是八千貫，一斤咸菜的售價是四十貫。王士雄自嘲說寫作此書是因為太餓了，所以藉此以“畫餅思梅”，即畫餅充饑和望梅止渴。但更深的意思是希望通過此書使周圍的人能了解其周圍的食材來尋求較為安全的果腹而已。