食物中毒是生活中常見的現象，飲食不當就會出現中毒的癥狀，輕者會出現上吐、下瀉、腹痛，重者則有可能危機生命健康，中醫介紹發現食物中毒一定要及時搶救，下面為大家介紹食物中毒的四種家庭急救法。

1、飲水：立即喝大量干凈的水，以便對毒素進行稀釋。

2、催吐：如果進食的時間在食物中毒1~2小時前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，盡可能將胃里的食物排出;亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。

3、導瀉：如果病人進食受污染的食物時間已超過2～3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服。體質較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

4、解毒：如果食物中毒是因為吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。另外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

編者按：如果經過上述急救后，癥狀依然不見好，應立即送醫院搶救。