近日，《梔子花開》這部電影很受歡迎。梔子花似乎在我們生活中一直是純白的象征，觀賞起來也是特別地美。通常我們都會把梔子花當做觀賞的花卉，但是你知道嗎?其實梔子花是可以用來做菜的，梔子花怎么做好吃呢?下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹幾種梔子花的菜譜。

【涼拌梔子花】

材料：梔子花、油、鹽、蔥、枸杞、雞精;

做法：

1)準備好食材，去雜質，用淡鹽水浸泡20分鐘，用清水漂凈;

2)準備好蔥花，澆上熱油待用;

3)水開，放下梔子花煮開1分鐘左右;撈出放入清水漂過，撈出瀝干;

4)放點鹽、放入蔥花油，加點雞精，攪拌均勻;最后裝盤，用枸杞點綴一下即可。

【蛋皮梔子花】

梔子花配2個雞蛋,做個蛋皮梔子花，清爽可口。

做法：

1)梔子花頒下花瓣,用清水洗凈，梔子花瓣放開水焯一下撈出。

2)雞蛋攤成蛋餅.切絲，西藍花切粗絲,洗凈,用開水焯熟。

3)蔥蒜洗凈切碎，用一個大碗,放入西藍花,梔子花,放入蔥,蒜,用2調羹熱油澆上去。

4)放入蛋絲,放些鹽,糖,雞精,胡椒粉,攪拌均勻，裝盆即可。

【梔子花茶】

將花朵烘干后沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘干。烘干時要不時翻轉，以使受熱均勻。

烘干后放在密封的容器，置于冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

【梔子花鮮湯】

材料：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。

做法：梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水;豬肉切絲;鍋中加水，煮沸后投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。

此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用于體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病癥。

【梔子花蜜餞】

將花瓣以鹽搓揉后，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。

【梔子蜂蜜湯】

鮮梔子花9-15g，蜂蜜少許。加水煎湯服。本方源于《滇南本草》，梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥。用于肺熱或肺部燥熱，咳嗽，或咯血。

【梔子花食療作用】

1)清熱涼血。梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病癥的輔助治療食品。

2)化痰止咳。梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。

3)寬腸通便。防癌梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。

注意事項：

梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。

梔子花不僅僅只是觀賞花卉那么淺顯，在醫學方面，它有著很好的藥用價值。看了這篇文章，喜歡梔子花的朋友可以在家經常食用它做的菜，大家嘗嘗味道不一定還會有意外的收獲呢。