大家都知道豆腐是補鈣的好食材，豆腐在看起來很普通，卻是不可多得的保健佳品，豆腐含有豐富的大豆異黃酮和蛋白質，多吃豆腐對女性身體很有好處。

豆制品富含大豆異黃酮和雌激素，每天食用豆制品能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。但是，不是所有的豆制品都同樣富含營養，究竟什么豆腐最健康，各種各樣的豆制品又都暗藏什么玄機呢?

當前科學檢測之后發現，豆制品中所含的成分，與燕窩中所含的營養成分是非�？拷�的。而豆制品里還含有燕窩中所沒有的成分，如植物雌激素，大豆異黃酮等，還能起額外的作用。

豆腐有許多種類，如北方人喜歡的鹵水點豆腐，南方人喜歡的嫩豆腐，還有凍豆腐等。這各種各樣的豆腐中，究竟哪一種跟燕窩的水平最接近呢?答案是都一樣，這幾種豆腐可以根據自己的口味選擇，交替著食用。有人覺得，鹵水點的豆腐含鈣量更多。的確，從含鈣量來看，鹵水點的豆腐的鈣含量可能偏高，但是這點差異可以忽略不計。但是從其他的角度來說，這幾種豆腐還是有差別的。舉例來說，逛超市的時候大家都會注意到，在熟食柜臺邊都有一個豆制品柜臺，在豆制品柜臺上有著各式各樣的豆制品。如豆皮、豆腐泡，還有肉味、辣味、魚香味等各種口味的豆干。購買這些豆制品的人比購買熟食的更多，因為大家都知道豆制品比熟食更健康。營養學專家對許多病人做過一個調查，“吃豆制品嗎?”他們都回答：“吃”。那么吃的是什么豆制品呢?病人回答：“超市里買的油豆腐。”這種油豆腐與方才所說的南豆腐、北豆腐、凍豆腐完全不在一個層面上了。這種豆腐加進了大量的豆油，所以在營養上已經降低了一個層次，并且帶上了一點危險的信號。

相比之下，北豆腐韌勁足，蛋白質含量相對更高，可以適當多吃。那些經過油炸和調味過的豆制品，雖然口感好但是屬于高油高糖食物，建議不要多吃。

當然，在眾多食物中，豆腐的保健作用還是很突出的，但是對于痛風患者或血尿酸偏高的朋友，在食用豆腐的時候一定要注意，不可一次性攝入過多。