人參是我們用來調節身體健康的一個很重要的藥材，現在很多人走訪老人的話，為了他們的健康著想，很多人都會買人參給他們吃。但是人參的吃法我們是要好好的注意的。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹對于人參該注意的正確吃法。

高麗參、西洋參與國產人參化學成分基本相同

人參是一種五加科植物的根，按產地可分為中國人參、高麗參以及西洋參。其中，中國人參和高麗參的制作工藝大致相同，如果把人參洗凈、曬干就制成了“生曬參”，如果將人參蒸熟后晾干就稱為“紅參”，如果將人參刺成蜂窩狀后用糖水浸泡，晾干后就稱為“糖參”或“白參”。這三種參的用途各不相同。

目前人參市場中，高麗參占據了“半壁江山”，其藥用價值確實優于其他兩種參產品嗎?其實上述三種人參的化學成分都是相似的，包括三十余種人參皂甙，還有多糖、揮發油等多種成分。高麗參很受歡迎主要是因為，生產廠家很早就注意栽培、生產過程中的質量管理，和國際標準接軌，因此產品中各種成分的含量相對比較穩定，療效也較好。目前國內也已注意采用GAP標準組織栽培及生產，采用上述標準的產品，質量已有很大提高。

服用人參有禁忌

人參的藥用價值很高，尤其在搶救休克病人時，可以發揮重要的作用，此外人參對糖尿病、心律失常、腦血管病、高血脂或是消化不良也有一定的治療作用，由于人參可以提高免疫力，因此對癌癥患者也是適用的。

盡管如此，并不是說誰都適合吃人參，小兒、青年人或者身體健康的人士都不必用人參進補。人參中含有促進性早熟的成分，所以兒童尤須慎服。