我們生活中其實(shí)存在著很多的素食者，他們都是不會(huì)去碰一些大魚大肉，反倒是對(duì)于素食很有自己的追求，這對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)其實(shí)也是一種負(fù)擔(dān)的減輕。很多的素食主義者其實(shí)都是想要知道什么對(duì)自己來(lái)說(shuō)是很美味的。下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹素食主義者的美味心經(jīng)。

其實(shí)很多葷菜所謂的美味是靠調(diào)味料在調(diào)味，沒(méi)了調(diào)味料，很多葷菜也是難以入口，甚至帶一股“腥味”。我的經(jīng)驗(yàn)是：做菜少放調(diào)味料，用少量的油鹽即可,盡可能保持菜式的原汁原味。而烹調(diào)方式則盡量采用水煮、清蒸、涼拌等方式，這樣良好的飲食習(xí)慣不僅不容易發(fā)胖，而且對(duì)身體健康也是相當(dāng)有益的。

素菜：香醬拌蔬菜色拉

推薦理由：這道菜用黃瓜、西紅柿等蔬菜和葡萄干、豆腐搭配，口感清脆、酸甜。加上花生醬的香酥、酸奶的濃滑、蜂蜜的絲甜，讓素菜也食之有味。

材料：黃瓜、西紅柿、燈籠椒、葡萄干1湯匙、豆腐半碗、花生醬3湯匙，酸牛奶1碗、蜂蜜兩湯匙、醬油半湯匙。

做法：

1.將黃瓜、西紅柿等切成片狀，豆腐切成丁狀。

2.將豆腐切成丁狀后用開(kāi)水焯一下，放入冷水中冷卻，將切片之后的黃瓜、西紅柿和燈籠椒混合裝盤，把冷卻的豆腐放在上面，再放上葡萄干。 將花生醬、酸奶、蜂蜜和醬油混合調(diào)勻，吃前澆在蔬菜上面。

素食者相對(duì)于一些經(jīng)常吃肉的人來(lái)說(shuō)的話，在一些高血壓和高血脂的病癥上面得病的概率是很低很低的，所以對(duì)我們來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)很值得去體驗(yàn)的事情，一些血脂血壓比較高的人最好是能夠多多的吃一些素食。