中醫(yī)認為，火為夏季主氣，最易燔灼*而耗傷津液，使人身熱煩渴，頭昏腦脹，心慌氣短。老年(老年食品)人臟腑功能衰退，津液萎縮，氣血不足，更易感受暑熱之邪而中暑。飲茶防中暑的道理，是茶具有清熱解暑、生津止渴、強心利尿的作用。唐陳藏器在《本草拾遺》中說：茶可“解渴，利尿道。”明代大藥物學家李時珍在《本草綱目》中對茶推崇備至，“茶苦而寒，最能降火。

火為百病，火降則上清矣。”“溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散。”現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，溶在熱茶中的咖啡堿、可可堿、茶堿和芳香物質(zhì)，可興奮大腦神經(jīng)，有利于對體溫中樞進行調(diào)控，并能強心利尿，促進血液循環(huán)，增加腎臟血流量，加快代謝，使體內(nèi)多余熱量隨尿液排出體外。喝熱茶可促進血液流向體表，汗孔洞開，汗腺舒張，促進汗液排出，散發(fā)熱量。

有人測定，喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃～2℃，降溫可維持15分鐘以上。老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶多酚、糖類氨基酸(氨基酸食品)及多種芳香物質(zhì)可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖癥、高脂血癥、心腦血管病等慢性病的老年人，在三伏炎夏易發(fā)生中暑。茶中的茶多酚、維生素(維生素食品)C、酯多糖等成分，具有保護心血管健康(健康食品)，降低膽固醇和血脂的作用，并能保護造血功能，升高白細胞，增強抗病能力，因而飲茶對強身防中暑極有裨益。

但飲茶要講科學，飲茶一次不可過量，慢慢品茗;茶水以清淡適中為宜。在炎炎夏日，可獨自慢飲功夫茶，也可邀兩三好友，在樹蔭下對酌，笑談飲茶間，暑熱全無，獲得夏日的愉悅、涼爽和健康。