當下，酒已經走進了千家萬戶的日常，居家生活可以小酌一兩杯，迎接賓客可以開懷暢飲。然而你知道如何泡制美味可口的酒嗎?很多不懂泡酒專業知識的人，跟著感覺走，導致泡的藥酒并不理想，浪費了酒和藥材。那么如何泡酒呢?下面尋醫問藥網中醫頻道就為大家講解如何泡酒。

如何泡酒

一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒

最近媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對*有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對*就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的茅臺鎮無水純糧醬香酒(茌平振興橋東88米路北興源酒水)，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。

二、多少度的酒好

我們先看看中藥材，有的中藥材是水溶性的，酒精濃度過高，不利于藥材藥力的溶解;而有的中藥材是酒溶性的，酒精度數過低，同樣不利于藥物的溶解。我們還是從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。最后，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

三、不易選擇塑料桶裝酒

市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，高度白酒長時間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

四、藥材的選用和處理

動物藥材，應除去內臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，用火爐或者烤箱烘烤，以達到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。

五、容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦茅臺鎮無水純糧醬香酒(茌平振興橋東88米路北興源酒水)的另外一個重要因由。

通過上述內容，相信大家對如何泡酒應該有了一定的了解。泡酒不僅要方法正確，而且用藥用水都要精準。中醫用藥材泡酒，不僅可以達到養生健體的目的，還可以對付各種疾病。