山藥我們都很熟悉，蒸著吃，煮著吃，還有人把它做成糖葫蘆，山藥是很具營養價值的食物，有助于改善腸胃功能，促進消化，年底聚會越來愈多，難免要大吃大喝，消化不良了怎么辦?下面就為大家介紹幾款山藥的食療方，健脾開胃助消化。

1、山藥湯：

黃芪、山藥、熟地各15克，遠志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴大用量，將諸藥烘干，研為細粉，煉蜜為丸，每次8克，早晚空腹各服1次，溫開水送下。本方能補氣養陰、寧神益智，可用于神經衰弱、失眠健忘、精神不振、氣短乏力等。

2、珠玉二寶粥：

生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入溶化，隨意食之。此粥健脾養肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。

3、山藥黃瓜粥：

黃瓜150克，懷山藥60克，糯米50克。先將懷山藥加工成細粉;黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

4、山藥炒蛋：

鮮山藥250克，雞蛋2只。將山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，具有健脾開胃，可增加食欲。

5、六元解毒湯：

人參5克，懷山藥30克，蓮子、薏苡仁各 20克，芡實、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內，加水500毫升，煎取200毫升，濾出;再加水500毫升，煎取200毫升。將兩次藥液混合后分兩次服用。本方功能健脾益氣補虛勞，可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。

6、山藥羊肉粥：

鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可。此粥有益氣溫陽、健脾補腎、滋陰養血、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

特別提醒，山藥中含有大量的黏蛋白，其是一種多糖蛋白質的混合物，具有很好的保健作用，可防止動脈粥樣硬化的發生。