“都說(shuō)冰葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜，都說(shuō)冰葫蘆兒甜，可甜里面它裹著酸”，這首歌很多人都聽(tīng)過(guò)吧，主角就是冰糖葫蘆，對(duì)了是山楂制作的，山楂冰糖葫蘆是很多人都喜歡的一個(gè)口味，酸酸甜甜的。山楂也是很好的保健食材，下面就為大家?guī)��?lái)了兩款營(yíng)養(yǎng)山楂藥膳。

冰糖葫蘆的傳說(shuō)相傳南宋年間，宮里的貴妃身染怪病，面黃肌瘦，不思飲食，御醫(yī)束手無(wú)策。皇帝只好張榜求醫(yī)，來(lái)了一個(gè)江湖郎中，獻(xiàn)上“將山楂和紅糖一起熬煮，飯前吃5～10枚”的方子。半月后，貴妃痊愈了，于是冰糖葫蘆的美名傳誦天下。山楂確實(shí)有很好的助消化作用，過(guò)節(jié)時(shí)吃一點(diǎn)，可以幫我們抵消食物中的油膩。

桂花玻璃山楂

制作：瓊脂加水熬化備用，山楂洗凈、去核，加糖熬煮15分鐘，加入瓊脂再煮3分鐘，然后將完整的山楂均勻地?cái)[在盤(pán)子里，倒入湯汁，撒上糖桂花，晾涼后即可。

功效：山楂可以活血化瘀、鎮(zhèn)靜止痛，所以有緩解痛經(jīng)的作用，最好在月經(jīng)前幾天吃，連吃3個(gè)月，就能起到良好的效果。

太極山楂奶露

制作：將鮮奶煮至微沸，加淀粉勾芡成為白色的奶露，再將山楂去核蒸至糊狀，加入一半奶露拌勻，成為紅色奶露，兩種顏色的奶露都放到小碗中，擺出太極形。

功效：據(jù)研究證實(shí)，山楂能顯著降低血液中的甘油三酯，增強(qiáng)心肌收縮力，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，起到強(qiáng)心和預(yù)防心臟病的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，山楂能助消化，卻沒(méi)有滋補(bǔ)的功效，脾虛的人或饑餓時(shí)不要食用。孕婦不宜吃山楂，它有收縮子宮的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。