炎熱的夏天若再吃過于辛辣的，給人的感覺容易上火，其實，夏天吃辣椒也是不錯的減肥方法。看看吃辣椒會減肥的效果如何？

肥胖癥已成為公共健康的主要威脅之一，它與糖尿病、高血壓和心臟病等密切相關。人們可通過多種方法來預防肥胖癥，包括合理飲食。而辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，能起到減肥作用。研究表明，辣椒素可減少熱量攝取，降低血脂水平，具有抑制肥胖的作用，但沒能揭示辣椒素產生這種功效的機制。

美國化學學會的研究人員在研究過程中分別給兩組實驗鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結果發現，進食含辣椒素食物實驗鼠的體重減輕了8%，其體內脂肪中至少有20種主要蛋白的水平發生了變化。

研究證明，辣椒素是通過誘發動物體內某些蛋白發生變化來抑制脂肪堆積和減輕體重的。

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