中國人的頭發以烏黑為美，健康的頭發是青春及年富力強的表現。青少年頭上出現白發稱“少白頭”，一般認為與維生素的缺乏，內分泌功能失調，神經、精神因素及遺傳等有關。祖國醫學認為“發乃血之余”，人的頭發為肝腎所主，精血所養。如果飲食失調，或憂思勞倦等常導致精虧血少，發失所養，出現頭發早白。因此，通過飲食調理，運用行之有效的食療，避免七情太過，可使白發變黑，重新“煥發青春”。

補腎烏發膏 核桃仁1000克，桑椹子500克，黑芝麻300克，女貞子500克，旱蓮草500克，蜂蜜2500克。先將核桃仁、黑芝麻炒香、烘干，研成細末;再將桑椹、女貞、旱蓮草水煎，去渣，濃縮成稠汁，加入核桃、芝麻末，加蜂蜜拌勻。每曰早晚各服10克，有助非遺傳性少白頭變黑。

桑椹粥 先將桑椹20-30克(鮮品40-60克)洗)爭，加糯米100克同入砂鍋，文火煮粥。粥熟后加蜂蜜和冰糖少量，再稍煮使糖溶后即可食用。煮時忌用鐵鍋，也不宜冷服。此粥主治須發早白，常服可使頭發烏黑光澤。

黑芝麻核桃糖 黑芝麻(炒香)250克，核桃仁250克，赤砂糖500克。將赤砂糖放入鍋后加水少許，小火熬至較稠時，加入炒香的黑芝麻、核桃仁調勻，停火。趁熱倒入表面涂過油的搪瓷盤中，待冷，將糖壓平，切成小塊，酌量食之。具有補腎養血、通氣活血功效。常食可治神經衰弱、頭發早白及脫發等癥。