大棗中維生素含量為百果之冠，被譽為“天然維生素丸”。大棗中豐富的維生素C能減少皮膚黑色素的形成，預防色素沉著及老年斑的產生。常食大棗可使人面色紅潤，神采煥發。故俗話說得好：“一日吃三棗，終身不顯老。”

紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺灣大學免疫學專家孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，能抗衰老，提升身體的元氣，增強免疫力。

取大棗10克，粳米100克，菊花15克。將三者一同放入鍋中，加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病，駐顏美容的作用。

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