空氣濕度較低，皮膚表面的皮脂、汗液相對減少，容易出現干燥、脫屑、瘙癢，特別是老年人，更為突出。該病與膳食關系非常密切，可根據辨證分型，制訂食療方案。

中醫將皮膚干燥稱為“風瘙癢”。本病發生原因多由于濕熱內蘊、外感風邪、搏于肌膚;或因素體血熱，而生風作癢;或因血虛風燥，肌膚失養所致。本病無原發皮損，僅有皮膚瘙癢，夜間更甚。瘙癢使人煩躁，影響食欲、睡眠。該病與膳食關系非常密切，可根據辨證分型，制訂食療方案。

血熱生風型

凡體質不能耐受而食入酒酪魚腥、溫熱辛辣之食物，則血熱內蘊，熱盛生風，風盛則癢，表現為皮膚干燥瘙癢先限于一處，繼而蔓延到周身，遇熱尤甚，患處肌膚色紅，并有口干、舌紅苔黃膩、脈弦滑等癥狀，宜食用清熱涼血、祛風去濕的食物。

薄荷綠豆藕

[原料]：鮮藕300克，綠豆20克，鮮薄荷葉2克。

[制法]：將鮮藕洗凈去皮，綠豆煮爛后裝入藕孔內，將藕煮熟切片裝盤，最后將鮮薄荷葉洗凈切碎，撒在上面，加適量糖、鹽、醋，涼拌后食用。

[特點]：藕性味甘、寒、可清熱涼血，健脾開胃。綠豆甘、涼、可清熱解毒。薄荷辛涼，可清熱解表、祛風止癢。三者相互配合可起到清熱涼血、祛風止癢、健脾潤膚的作用。

銀花茅根薏仁粥

[原料]：金銀花3克，白茅根15克，薏苡仁200克。

[制法]：先將金銀花、白茅根煎煮20分鐘，去渣留汁，納入生薏苡仁，煮至爛熟成粥后食用。

[特點]：金銀花甘寒，可清熱解毒。白茅根甘、寒，有涼血止血、清熱利尿除濕作用。薏苡仁性味甘、淡、涼，可清熱利尿、健脾除濕，若平日喜食肥甘厚味、辛辣食物的皮膚干燥瘙癢者，宜常食本品，以達清熱祛濕的目的。