當歸味甘、辛，性溫。能補血，活血，調經，止痛，潤腸。那么當歸的食用方法有哪些呢？當歸與不同的中藥搭配可治療不同的疾病，也有的人不適合食用當歸，具體內容請往下看：

當歸的食用方法：

1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。

2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。

3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。

4.月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。

5.年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

當歸的食用配伍禁忌　　

1.用量過大 口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。

2.過敏反應 有報道復方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。

3.用藥不當 當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。

4.熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。

知道了當歸的食用方法及禁忌，建議您一定要在中醫的指導性食用當歸，畢竟是藥三分毒，一定要慎重食用當歸。

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