八角是一味調料，但是它也是一味藥食同源的調料，中醫專家介紹說八角溫陽健胃，有祛風散寒的功效，冬季經常是可以避寒的，但是體熱的人是不宜多吃的，專家還建議說冬季在干鍋中放點八角是很養生的。

八角的功效

溫陽健胃祛風散寒

據醫書記載，祛風散寒、理氣止痛是八角所具有的功效。李小蓮介紹，八角搭配其他藥材一起煎服，可起到健胃止嘔、驅蟲的效果，因其還具有興奮神經的作用，也是興奮劑的成分之一。專家還聽說過有人用外敷八角的方法來祛風。具體做法為：拿一抓八角適當掰成幾瓣炒熱，用紗布將炒熱的八角包起來，敷在痛處，可起到祛風和止痛的功效。

“八角在藥用方面并不多見，相較八角， 另一種藥材小茴香在散寒止痛、理氣和胃方面功效更好，藥用價值更大。”專家說，八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，作為調料比較常見，體質較寒的人吃八角更好，而體熱火旺的人則不適宜多吃。

八角性味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經，有健脾、散寒溫通的作用，但是卻很少被醫生用于處方藥中。因為八角的味道較為濃郁，而同樣還有其他溫通健脾的中藥，所以多用于香料而非治療用的中藥。不過，對于一些肝腎寒濕的患者，多吃些放入八角的菜肴，可以溫熱肝腎。而莽草由于含有劇毒，基本只用于外用。其功效是祛風散結、活血化瘀。古人就常常用莽草來煮水洗頭，祛除風寒。

八角菜肴

寒冬時吃能驅寒溫熱

在寒冷的時節，多吃些口味偏重、滋補類的食物不僅能改善食欲，而且溫熱身體。據介紹，八角作為一種調味料，使用量很少，多用于制作湯類和牛雜、牛腩等口味偏重的菜肴。“八角據說會殺死男人的精子。”道出了店里不常使用八角做調料的實情。不過老板娘也說，此說法并無依據，只是流傳于民間的說法。

專家推薦了幾道可以溫補驅寒的菜肴，當然，少不了要放入些八角。

干鍋：“干鍋狗、羊、兔肉”、燜牛腩、牛雜。燜制時，在等待燜出汁水后才放入八角，但煲湯時就需要與其他配料一起放入鍋中熬制。

冬瓜盅：經整個冬瓜掏空后放入在火鍋中，類似于鍋中的“鍋”。鍋內撒入幾片八角�；疱仌r，菜要放入冬瓜“鍋”中燙熟。