龍眼肉又稱龍眼干、益智、蜜脾，桂圓，為無患子科植物龍眼的假種皮。龍眼肉是中醫常用的一味補益中藥，可以起到補益心脾，養血安神等功效。龍眼肉也會出現以假充真的情況，那么我們該如何鑒別真假龍眼肉呢?

市場上有不良藥商，為攫取不當利潤，在龍眼肉上大做手腳，將龍眼肉用硫磺熏制后，使其賣相更加好看，然后加入白糖，以增加重量和甜味，使用時要注意鑒別。

辨別摻偽的龍眼肉：

首先是看外觀 。凡摻白糖的龍眼肉不會做的太干，不然摻入的白糖就會顯現;凡用硫磺熏過的，其表面十分靚麗，顏色偏白，賣相十分好看。

其次是聞 。龍眼肉有股濃郁的清香味，而用硫磺熏過的龍眼肉則失去了這種香味，聞起來有股硫磺的味道。

第三用手摸 。龍眼肉經加工晾曬，一般不會曬的太干，摸起來稍有沾手，但摻入白糖的龍眼肉，抓在手里握一會，就能感覺黏乎乎的。

第四是嘗 。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道，而摻入白糖的龍眼肉，吃起來原有的清香味道顯得很淡，而且甜得發膩。

龍眼肉是補益的常用藥，《神農本草經》載：“龍眼，味甘，平。主五臟邪氣，安志，厭食。久服強魂，聰明，輕身，不老，通神明。”龍眼肉主治五臟邪氣，能使志(智)安定。可治不思飲食癥。長期服用能使魂旺盛，聽力靈敏，眼視物明亮，身體輕便靈巧而不易衰老。而用硫磺熏過的，會有二氧化硫殘留，進入體內會破壞消化道和呼吸道系統，使這些器官的黏膜受損，導致變異;另外，還對肝、腎臟等器官有損害;摻入白糖的龍眼肉大大降低其功效，影響補益和治療效果。

所以，在購買龍眼肉的時候一定要注意仔細的鑒別!