說到維生素，我們都有所了解，簡單而言就是維持生命的元素，今天為大家介紹的是維C。VC又稱抗壞血酸，那么維C有哪些功效與作用呢?對身體的健康能起到哪些作用呢?下面就為大家介紹一下維C的功效與作用。

功能一：VC能促進組織中膠原蛋白的形成。

當VC缺乏時，膠原蛋白合成受到障礙，這就使傷口和潰瘍不易愈合，骨骼、牙齒容易折斷和脫落，毛細血管通透性增大，血管脆性增加，引起皮下黏膜、肌肉和關節等出血，這就是常說的壞血病。

功能二：VC是一種強還原劑。

VC能保護VA、VE以及必需脂肪酸免遭破壞;能使膳食中的高價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收;能促進葉酸轉變成具有生理活性的四氫葉酸，對治療巨幼細胞貧血有一定的效果。

功能三：VC參與膽固醇代謝。

它能將體內80%的膽固醇轉變為膽酸排出體外，降低血膽固醇的含量;能將沉積在動脈壁上的膽固醇除掉;增加血液中的有益成分—高密度脂蛋白的含量，對預防動脈粥樣硬化具有重要意義。

功能四：VC參與機體的解毒過程。

使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，后者與有毒物質結合排出體外，從而起到解毒作用。

功能五：VC具有防癌抗癌作用。

一是由于VC的還原作用阻斷胃腸道內的亞硝胺的形成，有效地預防胃腸腫瘤的發生;二是VC參與膠原蛋白的合成，維持了細胞間質的正常結構，這就給癌細胞的生長蔓延筑起了無數屏障。