美國的一項研究稱，常吃白米飯的人罹患2型糖尿病的風險較大。研究還支持人們長期認同的一種說法——糙米比白米更利于健康。

哈佛大學公共衛生學院的科學家經研究發現，每周至少吃5頓白米飯的人罹患糖尿病的幾率比每月最多吃1頓的人要高17%。

這項研究通過對在過去22年跟蹤調查19.7萬名成年人得出的有關數據的分析發現，每周至少吃兩頓糙米飯的人罹患2型糖尿病的幾率比每月最多吃1頓的人要低11%。這份研究報告的第一作者孫奇(音)說：“我們認為，把白米和其他精米換成包括糙米在內的谷物將有助于降低罹患2型糖尿病的風險。”

研究人員稱，在日常飲食中，每天將1/3的白米換成糙米將使人們罹患2型糖尿病的幾率降低16%。他們還發現，將白米換成其他全麥食物，比如大麥和小麥，可以使人們罹患2型糖尿病的幾率降低36%。

(《參考消息》)