健康時報記者 吳潤果

想長壽，多吃點橙色和深綠色食物吧。

據紐約時報近期報道，美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

該研究的領導者李朝陽博士介紹，血液中高水平的α-胡蘿卜素，可能使心血管疾病、癌癥、以及其它疾病造成的死亡率最高降低39%。

琳瑯滿目的蔬菜水果中，哪些含有α-胡蘿卜素呢?中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅提示大家，橙色和深綠色的蔬菜水果含有α-胡蘿卜素。其中，橙色食物，比如胡蘿卜、南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量更高;深綠色蔬菜其次。在其他顏色的食物中，幾乎找不到α-胡蘿卜素。