砂仁為姜科多年生草本植物砂仁或海南砂的成熟果實。主產廣東，歷來以廣東陽春縣產者著名，稱陽春砂、春砂仁，廣西亦產。海南砂主產海南，均為栽培。夏季果實將成熟時剪下果穗，文火烘干或曬干。關于砂仁還有這樣一個傳說：

傳說很久以前，廣東西部的陽春縣發生了一次范圍較廣的牛瘟，全縣境內方圓數百里的耕牛，一頭一頭地病死。惟有蟠龍金花坑附近村莊一帶的耕牛，卻沒有發瘟，而且頭頭健強力壯。當地幾個老農感到十分驚奇，便召集這一帶牧童，查問他們每天在哪一帶放牧?牛吃些什么草?牧童們紛紛爭說：“我們全在金花坑放牧，這兒生長一種葉子散發出濃郁芳香、根部發達結果實的草，牛很喜歡吃”。

老農們聽后，就和他們一同到金花坑，看見那里漫山遍野生長著這種草，將其連根拔起，摘下幾粒果實，放口中嚼之，一股帶有香、甜、酸、苦、辣的氣味沖入了脾胃，感到十分舒暢。大家品嘗了以后，覺得這種草既然可治牛瘟，是否也能治人病?所以就采挖了這種草帶回村中，一些因受了風寒引起胃脘脹痛、不思飲食，連連呃逆的人吃了后，效果較好。后來人們又將這種草移植到房前屋后，進行栽培，久而久之成為一味常用的中藥，這就是陽春砂仁的由來。

推薦閱讀：

關于王不留行的傳說

冬蟲夏草的十大功效與作用

靈芝真是起死回生的神藥嗎?