夏天喝老母雞湯一般不會上火，但需注意適量喝。
老母雞屬于平性食材，其肉質富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，具有滋補作用卻不具備溫燥特性，因此適量食用在夏天通常是安全的，不會輕易引起上火。但是需注意，如果喝得過多，尤其是在夏季，由于雞湯相對較為油膩，過量攝入可能導致消化不良，從而可能引起類似上火的癥狀，如口腔潰瘍、便秘等。陽熱體質的人群可能更容易因食用較為滋補的食物而感到上火，同時如果燉湯時加入了過多的辛辣或熱性調料，也可能增加上火的風險。
建議烹飪時盡量保持清淡，少用辛辣調料，可以配合食用蔬菜水果，保證飲食均衡，有助于清涼降火。喝湯后可多喝水，幫助身體代謝，防止體內燥熱。