原料：田雞、姜、蒜、蔥、辣椒面、石頭各適量，鹽、味精、十三香、孜然粉、紅油、香油、蠔油、食油各少許

制法：

1、田雞去皮.洗凈斬成小塊;姜.蒜切成片：蔥切段;

2、將田雞塊加入鹽，味精、十三香.孜然粉、紅油，香油、蠔油腌制l0分鐘裝盤，姜.蒜片、蔥段裝入味碟.辣椒面另裝一小碟;

3、石頭置油鍋燒熱.裝入玻璃盅中上桌.將田雞.姜、蒜.蔥.辣椒面倒八石頭中烤1分鐘即可。