原料：

干豆油皮結200克，水發海帶結200克，鹽3克、醬油4克、味精3克、胡椒粉5克、蔥末5克、姜末5克、高湯80克、水淀粉25克、豬油100克、紅椒絲2根

制法：

1、將干豆油皮結提前用水泡3小時，再與水發海帶結分別人沸水鍋中焯水后撈出。

2、炒鍋置火上，注入豬油燒熱，放蔥姜末煸香，加高湯燒沸，加海帶結、豆皮結燒5分鐘，加醬油、鹽、味精、胡椒粉調味，燒至原料熟透入味，撇去浮沫，以水淀粉勾芡后倒人碗中，放入紅椒絲即可。