低脂肪食物一直是女性朋友們的最愛，因為低脂肪食物不會讓她們長出厚厚的脂肪。但是女性朋友們知道嗎?低脂肪食物除了營養豐富、脂肪少之外還有一個神奇的功效，預防乳腺癌的作用。

●吃低脂性食物

在日本這種以低脂肪含量的食物(大米、魚)為主食的國家，女性患乳腺癌的比例只有美國的10―15%。脂肪含量高的食物一方面阻礙了雌激素的排出，同時 會促進體內細菌的生長而使體內雌激素水平升高。每天至少食用30克纖維，例如吃些全麥面包、胡蘿卜、南瓜，各種纖維均有助于過多的雌激素排出體外，從而阻 止激素刺激乳房組織，并引起不適。 吃杏仁的好處>>

●給乳房松綁

美國一項對5000名女性戴文胸的習慣與乳腺癌的關系進行的調查表明，每天戴文胸12小時以上的女性比短時間或者根本不戴文胸的女性，患乳腺癌的可能性 高出21倍。據分析，文胸致癌的原因在于，文胸卡緊胸部后，影響了乳房部分淋巴液的正常流通，不能及時清除體內有害物質，久而久之就會使那里的正常細胞發 生癌變。

乳腺癌與飲食營養的密切關系

乳腺癌的病因至今尚未徹底查明，但是飲食營養因素在乳腺癌發生中的作用，是近年來最受科學家重視的。

(1)脂肪攝入量與乳腺癌：脂肪攝入量與乳腺癌發病密切相關。 有專家分析了22個國家乳腺癌死亡率與每人平均脂肪消費量，發現人均脂肪攝入量高的國家，其婦女乳腺癌死亡率也高。從1930年到1980年半個世紀內， 美國乳腺癌發病率已從60/10萬人上升到90/10萬人，在此期間人均膳食中脂肪消費量也從125克/天增加到150克/天。美國是乳腺癌多發國家，而 日本則是乳腺癌低發國家。在日本也發現隨著脂肪消耗量增加患乳腺癌而死亡的人數增加的現象。從1955年到1975年20年間，日本經濟高速發展，生活水 平大幅提高，飲食日趨西方化，人均食物中脂肪消費量從1955年的23克/天增加到1975年的52克/天，同期日本婦女乳腺癌死亡率增加一倍。脂肪攝入 量變化對乳腺癌死亡率的影響一般要大約10年才能明顯表現出來。

(2)總熱量攝入與乳腺癌：在研究脂肪攝入量的同時，科學家發現隨著脂肪攝入量增多，總熱量也必然增加。兩者均可刺激腦垂體和卵巢，使雌激素分泌增多，雌激素具有促癌作用。許多研究人員分析發現，總熱量攝入多同樣可使乳腺癌發病率增加。

(3)蛋白質攝入與乳腺癌：蛋 白質攝入量增加可使乳腺癌發病率上升，這種相關性在多次研究中發現，使乳腺癌發病增加的蛋白質為動物性蛋白質，例如攝入肉類多，乳腺癌發病率則升高。但 是，大豆蛋白是一個例外。大豆也含有豐富的蛋白質甚至比肉類含蛋白質還要高許多，可大豆攝入多不僅不會使乳腺癌發病率升高，反而可以使其降低。

(4)維生素、微量元素與乳腺癌：動物實驗發現，缺乏硒、碘、鋅、銅、錳等微量元素和維生素C、維生素A等可增加動物乳腺腫瘤發生率。