西紅柿即使蔬菜又是水果，瓤嫩汁多，酸甜可口，還是一種物美價廉的食品。很多人在夏季都喜歡生食西紅柿，在餐館里，雪蓋火焰山也是一道搶手的菜肴。經常吃西紅柿的您知不知道西紅柿還有一些十分特別的功效呢?一起來看看吧。

1.意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

2.多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。

3.西紅柿預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

4.有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

5.西紅柿有穩定血糖和膽固醇的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。

6.西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍色。

7. 罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌，適合任何體質的人飲用。

反季節西紅柿一般都是由乙烯催熟的，乙烯雖然是一種化學物質，但是它會揮發。所以在食用反季節西紅柿的時候，只要多多清洗即可，不用擔心安全問題。