涼拌豇豆

　　◆材料◆豇豆200克。

　　◆調料◆鹽、醋、香油、辣椒粉、醬油、白糖、姜各適量。

　　做法

　　[1]將豇豆去根，洗凈，切段；姜洗凈，切末。

　　[2]鍋置火上，放入適量水煮沸后，下入豇豆，蓋鍋煮開5～8分鐘，撈出，瀝水備用。

　　[3]將豇豆段倒入盤中，撒上姜末，再加入醬油、醋、白糖、鹽、香油、辣椒粉，拌勻即可。