醬燒鴨糊

　　◆材料◆鴨肉750克。

　　◆調料◆蔥段、姜片各50克，甜面醬75克，植物油、醬油、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　[1]鴨子洗凈，切成小塊。

　　[2]油鍋燒熱，放甜面醬炒出香味，把鴨塊、料酒、醬油一起入鍋煸炒，待鴨塊上色后，加適量水，把鹽、味精、蔥段、姜片放入燒開，改為小火慢慢燒，等到鴨塊酥爛時將汁收稠，即可裝盤。