我可以給孩子選擇性地加上一些營養食品嗎

　　我的孩子發育得很快，我怕營養跟不上，看到市場上有很多的食品含有孩子發育需要的營養，我可以給孩子選擇這些食品嗎？

　　答：你說的這些食品，可能就是我們說的強化食品。強化食品就是將一種或幾種營養素加到食物中去，補充其不足或者在加工制作過程中的損失，使之能夠改善或提高食物的營養價值。例如，市面上銷售的“A +D牛奶”、“含碘食鹽”、“含鋅餅干”等等。這些食品都是強化食品。

　　合理的強化食品是預防某些營養素缺乏最有效、最安全，既方便、又經濟的方法。這樣可以預防不足，又可避免過量；既可以用于治療體內由于缺乏某種營養引發的疾病，又可以預防由于進食不當或飲食不合理而造成的營養缺乏。因此使用得當會收到很好的效果。

　　目前，市場上的強化食品很多，一些廠家夸大了強化食品的效能，往往添加的營養素用量并沒有科學依據，危及孩子的健康和生命安全。而一些爸爸媽媽也跟著廣告走，不管孩子身體營養情況，盲目食用，造成對孩子身體的損害。

　　那么選用強化食品的原則是什么呢？

　　(1)注意強化食品的載體的選擇

　　以兒童每天基本定量攝入的主食或輔助食品為主選，如：米粉、奶粉、食鹽，經過強化的食品必須性質穩定、不變色、不破壞。生產廠家有先進的科學的生產工藝，符合質量標準要求。

　　(2)注意強化劑的選擇

　　必須要強化當地、當時兒童攝入不足，該食品又缺乏的營養素。例如，嬰幼兒時期可能由于鐵的攝入不足，容易產生營養不良性缺鐵性貧血，因此，硫酸亞鐵是一種常用的補鐵的藥物，但是硫酸亞鐵對孩子的胃腸道有刺激，又有鐵腥味，孩子不容易接受，于是人們就選用了由動物血制成血紅素鐵，其生物利用率最高，利用它制造嬰幼兒喜歡的食品。又如，現在人們吃的精白米、精白面在加工的過程中丟失了大量B族維生素的營養。為了人們的健康，現在已經生產添加了B族維生素的營養米或面粉，滿足身體營養的需要。

　　(3)強化營養素的劑量必須合理

　　應該根據中國營養學會推薦的每日膳食中營養素的供給量，以及兒童平均每日攝入不足的部分適量強化。應該在包裝上說明每種營養素的強化量，并與供給量相對照。強化劑量太少，達不到強化的目的，劑量太多則會造成營養不均衡，甚至會引起中毒。

　　目前市場上強化食品很多。廠家夸大功能的宣傳，鋪天蓋地的廣告，常常誤導了家長。許多家長愛孩子心切，給孩子選擇了不少強化食品補充營養。結果造成孩子的性早熟或性發育遲緩、肥胖癥、營養不良。有的強化食品短期食用可能沒有問題，但是長期食用，可能造成蓄積中毒。因此希望你在選擇強化食品時，一定要慎重，或者聽從醫生的醫囑，不要盲目選擇。